Plateau traiteur apéritif

Pissaladière coupée "lunch"

Verrines poulpe et houmous 2

Verrines poulpe et houmous

Plateau barbajuans & quiche

Assortiment de charcuterie & fromage

Plateau de fromages

Pizzette

Pizzette en boite

Assortiment de charcuterie

Saucisson et charcuterie d'Annot

Plateau traiteur Barbajuans

Barbajuans: raviolis frits, farcis de blette, ricotta, parmesan, ail, oeuf

Fleurs_La Manufacture le Rouret

Fleur de courgette en beignet (selon saison)

Mix de charcuterie pour l'apéritif

Assortiment de charcuterie d'Annot

Plateau traiteur

Petits farcis, barbajuans

Assortiment de viande froide

Viande froide de veau et condiments

Trouchia: Omelette niçoise

Trouchia: Omelette niçoise (blette, pignons, oignons) Apéritif ou entrée

Pizza

Pizza rouge: tomate, olives, anchois

Carpaccio de noix de Saint Jacques

Carpaccio de noix de St. Jacques, mousseline de chou-fleur, agrumes, caviar d'aquitaine_2

Saumon gravlax

Saumon mariné aux agrumes. Vinaigrette miel, moutarde, aneth

Turbot au four

Turbot au four, légumes de saison et condiments

Aïoli, légumes de saison_edited

Aïoli de cabillaud, oeuf, légumes de saison

Choucroute de la mer

Saumon, crevettes, haddock, moules, chou, pommes de terres, beurre blanc

Morue fraîche à la niçoise

Morue fraîche, poireaux, fenouil, poivrons, tomates, olives

Tajine d'agneau

Tajine d'agneau, légumes de saison, olives vertes, abricots, figues

Lasagnes

Lasagnes bolognaises maison

Daube aux cèpes séchés

Daube de boeuf aux cèpes séchés

Raviolis daube

Raviolis daube de boeuf aux cèpes

Ratatouille maison

Aubergine, courgette, oignons, poivrons, basilic, ail, tomate

Paëlla de la Manufacture

Paëlla: Gambas, poulet, moules, chorizo, calamars, poivrons, oignons, petits pois, riz aux épices

Cochon caramélisé

Poitrine de cochon caramélisé

Souris d'agneau confite

Souris d'agneau confite dans son jus & légumes de saison

Espadons pays à la plancha

Steaks d'espadons, sur un riz sauté aux légumes, vinaigrette Riviera

Bouchée à la Reine

Bouchée à la Reine, ris de veau, poulet, champignons...légumes de saison

Dos de maigre

Maigre sur un risotto safran et coquillages

Verrines sucrées dessert

Verrines desserts

Brochettes de fruits frais

Verrines sucrées

Tarte citron très meringuée La Manufacture du rouret

Tarte citron très meringuée

Moëlleux châtaigne-noisette, crème anglaise

Moëlleux châtaigne-noisette, crème anglaise (Sans gluten)

Cheesecake

Cheesecake à la vanille, caramel beurre salé

Pavlova aux fruits exotiques

Meringue, crème fouettée, mangue, ananas, kiwi...

Pavlova caramel beurre salé

Meringue, crème fouettée, caramel beurre salé, pralin

Tarte amandine aux pommes

Pommes fines caramélisées, crème d'amande, pâte feuilletée